為什麼突然變得容易生病、食欲不振？彎腰再起身感覺頭昏目眩， 甚至天旋地轉的？一照鏡子發現臉色蒼白，頭髮也特別容易脫落， 指甲上好多豎紋隆起？為什麼總是吃藥，慢性病還沒見好， 為什麼渾身總是沒勁兒、頭暈、上不來氣？
這種種癥狀都指向一個問題：貧血。
貧血是極為常見的疾病，尤其是吸收消化能力比較差的中老年人， 更加容易貧血。嚴重貧血時，還容易出現皺紋早生、華髮早白、 更年期提前等早衰狀況。
可是說到補血，絕大多數人都會想到紅棗、紅糖。實際上， 這都是錯誤的做法。平時生活中吃點紅棗、紅糖當然沒問題， 但吃它們並不能緩解貧血癥狀或達到補血的效果。
補血補的是什麼？
臨床上常見的貧血和老百姓日常所說的“貧血”，絕大多數是指缺鐵 性貧血。通常是因為造血原料不足、 鐵吸收障礙或者慢性失血等原因造成鐵丟失等造成的。 此種貧血在生育期婦女和嬰幼兒中發生率最高。
所以，除了接受醫生的診斷和治療以外， 如果要通過調整飲食幫助緩解貧血癥狀，進行「補血」，我們應該補 充富含鐵、維生素 C 等營養素的食物，幫助血紅蛋白的合成。
這些食物不補血
紅棗不補血
每 100 克新鮮大棗（以下簡稱鮮棗）可食用部分鐵含量為 1.2 毫克，乾的紅棗（簡稱干棗）為 2.3 毫克，但比起動物食材，鐵含量則低得多。而且，我們每次吃紅棗的量不會很大。
按平均每天 3~5 顆大棗為例，進食鮮棗（無核）50 克，或干棗（無核）25 克，攝取的鐵僅僅為 0.6 毫克左右。這與一日推薦攝入量——成年人每日需要的鐵，男為 12 毫克、女為 20 毫克，相差甚遠。
且我們身體對不同的鐵，吸收率是不相同的：動物性食物中的鐵為血紅素鐵，吸收率高，為10%~20%以上； 紅棗屬於植物性食物，吸收率只有3%~5%。
所以，光指望吃紅棗來補血， 你每天吃一籮筐恐怕也難以達到好的效果。
紅糖不補血
紅糖是沒有經過精鍊的糖，其中的高達 96.6% 的成分是糖類，包括鐵在內的礦物質的含量非常少。喝紅糖水，最多能補充糖分，但靠紅糖補血就不靠譜了。
阿膠棗不補血
阿膠棗實際上就是換了身馬甲的棗子， 像超市裡那種很便宜的袋裝阿膠棗，其實阿膠含量很少， 根本不能補血，糖分不少倒是真。
真正補血的食物是這5種
補血第5名：蛋黃
每 100 克雞蛋黃含鐵 7 毫克，儘管其鐵吸收率只有 3%，但雞蛋原料易得，食用保存方便，而且還富含其它營養素， 所以它仍不失為嬰幼兒補充鐵的來源的一種較好的輔助食品。
補血第4名：烏雞
烏骨雞可以溫中益氣、補肝益腎、延緩衰老、強健筋骨， 對於月經不調、女性的缺鐵性貧血也有很好的改善作用。
補血第3名：紅肉
包括豬肉、牛肉、羊肉在內的紅色的肉，都富含血紅蛋白鐵。 這些紅肉不僅含鐵豐富，而且還有高達20%的吸收率。 以牛肉為例，鐵含量為 3.3 毫克/100 克。
補血第2名：動物血
動物血及其製品中的鐵含量豐富。每100克豬血中，鐵含量為8. 7毫克；每100克鴨血的鐵含量，更是高達30多毫克。
和大家認為補血的紅棗一比才知道， 動物血製品中的鐵含量確實豐富，而且幾乎都是血紅素鐵， 極易吸收利用，對補血有很大幫助。
補血第1名：動物肝臟
動物肝臟含有豐富的鐵，是最理想的補血食物之一。可以滷製、 爆炒、煮湯，建議和綠色蔬菜搭配。
年輕人一周吃2-3次即可，每次10-30克， 50歲以上的半個月吃一次即可。
3個關於補血的重要提醒
一、除了上面這些食物，豆製品、動物血、魚、蝦、花生等也要吃， 同樣能夠補血。
另外，還要多吃富含維生素C的新鮮蔬菜水果， 對補血也有一定的幫助，因為維生素C可以幫助鐵的轉化和利用。
二、導致貧血的首位原因是缺鐵， 貧血的治療不能夠依靠補血的保健品來治療。
例如對於缺鐵性貧血，就需要進行補鐵， 而不是單純吃一些補血的保健品，這對於治療貧血作用不大。
三、喝茶要適量，否則很容易導致缺鐵性貧血。 因為茶葉中的鞣酸和咖啡中的多酚類物質， 可與鐵形成難以溶解的鹽類，抑制鐵質吸收。因此， 女性飲用咖啡和茶應該適可而止。
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